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　　4月25日讯据相关媒体报道称，水井坊的股价收于114.77元，创下历史新高。而最近两周，水井坊的股价已经累计上涨了将近50%。自2018年以来，随着茅台市值突破万亿元，其股票一路飘红，国内酱酒热也快速升温。到了2021年，更是出现了一“酱”难求、众多酒企跟风“染酱”的局面。繁华盛宴的背后是否有泡沫？众多企业入局会不会踏空？

　　在很多人看来，“酱酒”很香，只要“染酱”仿佛就可以点石成金。中国酒类流通协会秘书长秦书尧则表示，虽然酱香大热，但是当前的酱酒市场仍存在四个矛盾。一是高与低的矛盾，即品类认知高，品牌认知低；二是多与少的矛盾，即文化共性多，品牌个性少；三是大与小的矛盾，即需求空间大，产能空间小；四是强与弱的矛盾，即后端能力强，前端能力弱。

　　光大证券发布报告指出，从本届春糖会反馈来看，酱香酒关注度最高，丰厚的利润空间吸引了一大批经销商和资本发力酱酒品类，但目前优质酱酒产能矛盾较为突出，供需关系依旧紧张，过度炒作可能导致产品质量参差不齐，形成行业泡沫。资深酱酒专家权图表示，这已经是酱酒第三轮热潮，第一轮是2009—2012年之间，比较疯狂，出现了大量资本投酱酒，既有优秀的产业资本，也有机会性的资本。第二波是2015、2016年开始的，本次热潮更加激烈，无论是酱酒企业的扩产和新酱酒产业资本的投入，都比第一波更大。

　　正如水井坊在公告中指出的那样：“近几年，酱香型白酒在国内白酒市场发展趋势向好，市场占有率也不断提升，但向好趋势持续时间尚无法确定。此外，公司多年来一直从事浓香型白酒的生产和销售，首次跨香型涉足酱香型白酒领域。因此，未来合资项目能否成功仍存在较大不确定性。”

（文章来源：消费日报网）

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