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　　鸭蛋本身不是啥稀罕物，几乎人人都吃过，但是说起海鸭蛋，那与一般的河鸭蛋那就大不一样了，曾经上过央视，被“曝光”的海鸭蛋，由于海鸭子独特的生长环境，加上各种食物，与一般的鸭子有很大区别，也让海鸭蛋里面的成分有了很大的改变。

　　这其中一度被人们质疑的一个问题，就是海鸭蛋为啥有这么多的油，轻轻的用筷子一戳，充沛的油液就流出来了，这是啥现象？背后的真相又到底是啥呢？小编为这收集了很多的资料，发现，除了油液，海鸭蛋的成分还有很多考究。

　　海鸭蛋都是散养在海滩边上的，不仅比圈养的鸭子活动更多，摄入的食物还全是海鲜，比如海藻类植物，还有海边的虾蟹，这样高大上的近食，让海鸭本身就肥大，产出的海鸭蛋也受益匪浅，不仅一个个很大，蛋黄还晶红鲜美。

　　海鸭蛋里面的营养成分更是多种多样，维生素，微量元素更是很丰富，尤其蛋黄里面的卵磷脂更是高达4056mg，这比我们常喝的100克牛奶含有的卵磷脂高出了足足50倍，其好处可想而知了。

　　而海鸭蛋里蛋黄流油，就是因为有大量的卵磷脂，还有脂肪，经过腌制咸海鸭蛋的时候，盐分的加入，导致了蛋白凝固，蛋黄脂肪水分排出，从而形成了油液成分，这可都是海鸭蛋的精华部分，不仅美味，吃了好处也非常多。

　　所以懂吃的人，都喜欢用海鸭蛋拌饭，拌稀饭，面条来吃，油液越多吃着越香，成为家里人都喜欢的美食之一，海鸭蛋产地有不少，但要属其中的佼佼者，还是广西北部湾红树林的海鸭蛋更地道。

　　70g每个的特大海鸭蛋，味美咸香，是辅餐佐食的小菜，也是没胃口的时候，开胃的小菜，喜欢吃蛋黄的人，还能用它做蛋黄拌面，蛋黄焗鸡翅，这种经过高温消毒烘烤的广西海鸭蛋，开袋即食，家里常备，随时能品尝美味。

　　现在20颗超大海鸭蛋，新鲜好吃领券后只需31.9元，比超市里2块一个普通咸鸭蛋要实惠又好吃多了，赶紧囤起来！被“曝光”的海鸭蛋，为何一戳满是油？这背后真相到底是啥？

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